Korona Premium 500ml Extra Panenský Olivový Olej s Obsahom Polyfenolov 1175 mg/kg

Tento olej je výberový, prémiový produkt (Ultra Premium Extra Virgin Olive Oil), čo znamená, že spĺňa tie najprísnejšie kritériá od momentu zberu až po plnenie do fliaš.

Pôvod a odroda: Pochádza z olivových hájov v oblasti Mirabello (Lassithi) na východe Kréty. Vyrába sa výhradne zo 100% odrody Koroneiki.

Proces zberu: Olivy na tento olej zbieram ručne na samom začiatku sezóny (tzv. skorý zber – Agoureleo), kedy sú olivy ešte zelené. Hoci majú v tomto štádiu menej šťavy, olej z nich získaný je nesmierne koncentrovaný, bohatý na živiny a má rubustnejší charakter.

Lisovanie: K lisovaniu dochádza mechanicky, za studena a len do niekoľkých hodín od zberu, aby sa zabránilo akejkoľvek oxidácii. Výsledkom je olej s extrémne nízkou kyslosťou (často pod 0,2–0,3 %), čo ho radí na absolútny vrchol kategórie extra panenských olejov.