Picual La Chinata 500ml - Extra Panenský Olivový Olej

Ak hľadáte olej s nekompromisným charakterom, Picual je tá správna voľba. Táto odroda dominuje slnečnej Andalúzii a tvorí dominantnú časť celošpanielskej produkcie.

Olivy sa zbierajú skoro, čo umožňuje vyrábať extra panenský olivový olej vyššej kvality a tým zaručovať zachovanie jeho organoleptických vlastností. Táto odroda je veľmi bohatá na kyselinu olejovú, veľmi prospešnú pri znižovaní rizika kardiovaskulárnych a pečeňových ochorení, ako aj veľké množstvo prírodných antioxidantov a vynikajúce zloženie mastných kyselín.

Charakteristika a chuť: Picual spoznáte okamžite. Má robustné telo a veľmi intenzívny profil. Vo vôni dominujú zelené olivové listy, čerstvo pokosená tráva a zelené paradajky. Na jazyku sa prejavuje príjemnou horkosťou, ktorú v závere vystrieda výrazná pikantnosť – charakteristické „zaškrabanie“ v krku.

Prečo ho oceňujeme: Táto pikantnosť nie je chybou, ale dôkazom vysokého obsahu polyfenolov (prírodných antioxidantov). Vďaka nim je Picual nesmierne stabilný olej, ktorý skvele odoláva oxidácii a vysokým teplotám.

Kulinárske využitie: Pre svoju silu je ideálny k chuťovo výrazným jedlám – k červenému mäsu, zrelým syrom, divine alebo na pokvapkanie hustých strukovinových polievok. Vďaka vysokej stabilite ho bez obáv môžete používať aj na tepelnú úpravu, restovanie a dlhšie varenie.

Acidita oleja je ≥ 0,6% (acidita pochádza z anglického slovíčka acid kyselina), mononenasýtenej mastnej kyseliny, ktorá je prirodzene prítomná v olivovom oleji. Čím nižšia je úroveň kyslosti, tým vyššia je kvalita oleja. Extra panenský olivový olej má najnižšiu úroveň kyslosti, pohybuje sa od 0,3% do 0,8%.

Výživové údaje na 100ml: Energia 3701,13kJ / 884 kcal, tuky 100g ( z toho nasýtené mastné kyseliny 13,808g), sacharidy 0g ( z toho cukry 0g), bielkoviny 0g. soľ 0g.

Skladujte na chladnom a suchom mieste mimo dosahu priamého svetla.