Extra Panenský Olivový Olej La Chinata Manzanilla Cacereña 500ml

Manzanilla Cacereña je najvýznamnejšou odrodou Gata-Hurdes DOP a nachádza sa hlavne a takmer výlučne na severe Cáceres.

Olej je vyrobený 100% z olív Manzanilla Cacereña, čo predstavuje jeden z najlepších extra panenských olejov vzhľadom na vysoký obsah kyseliny olejovej 78-80% v porovnaní so zvyškom extra panenských olivových olejov, ktoré sa koncentrujú medzi 55% a 80%.

Charakteristika a chuť: Tento olej stojí presne uprostred medzi silou a jemnosťou – ponúka dokonalú harmóniu a komplexnosť. Spája v sebe jemnú sladkosť na začiatku s elegantnou, stredne intenzívnou horkosťou a korenistým záverom. V jeho aróme najradšej objavujem tóny zeleného jablka, hrušky a divokých byliniek.

Prečo ho oceňujeme: Fascinuje nás jeho vyváženosť. Má dostatok charakteru, aby zaujal, no zároveň dostatok jemnosti, aby nepôsobil agresívne. Ide o vzácnejšiu produkciu, ktorá dodá stolu punc výnimočnosti.

Kulinárske využitie: Považujeme ho za univerzálneho kráľa studenej kuchyne. Exceluje na grilovanej zelenine, v krémových polievkach (napr. paradajkové gazpacho), na čerstvom pečive so sušenou šunkou, v rizote alebo pri príprave stredomorských predjedál a tapas.

Acidita oleja: má najnižšiu úroveň kyslosti, pohybuje sa od 0,3% do 0,6%.

Výživové údaje na 100ml: Energia 3701,13kJ / 884 kcal, tuky 100g ( z toho nasýtené mastné kyseliny 13,808g), sacharidy 0g ( z toho cukry 0g), bielkoviny 0g. soľ 0g.

Skladujte na chladnom a suchom mieste mimo dosahu priamého svetla.