Arbequina La Chinata 500ml - Extra Panenský Olivový Olej

Úplným protikladom robustného Picualu je odroda Arbequina. Pochádza z Katalánska, no pre svoju popularitu sa dnes úspešne pestuje po celej krajine. Je to ideálna vstupná brána do sveta prémiových olejov pre každého, komu prekáža horkosť.

Charakteristika a chuť: Arbequina vyniká svojou mimoriadnou jemnosťou a sladkastým podtónom. Horkosť a štipľavosť sú tu potlačené na minimum. Keď k nej privoniate, najčastejšie v nej cítit sladké jablká, zrelé banány a čerstvé mandle.

Prečo ho oceňujeme: Je to nesmierne prístupný a priateľský olej. Svojou jemnosťou nedokáže prebiť ostatné zložky jedla, ale naopak, elegantne ich prepojí.

Kulinárske využitie: V kuchyni ho najradšej používame za studena. Je dokonalý do sviežich listových šalátov, na ryby, hydinu alebo na prípravu jemnej domácej majonézy. Vďaka svojej ovocnej sladkosti sa skvele hodí aj do moderného pekárstva, na prípravu dezertov či na pokvapkanie vanilkovej zmrzliny so štipkou morskej soli.

Acidita oleja je 0,6% (acidita pochádza z anglického slovíčka acid kyselina), mononenasýtenej mastnej kyseliny, ktorá je prirodzene prítomná v olivovom oleji. Čím nižšia je úroveň kyslosti, tým vyššia je kvalita oleja. Extra panenský olivový olej má najnižšiu úroveň kyslosti, pohybuje sa od 0,3% do 0,8%.

Výživové údaje na 100ml: Energia 3701,13kJ / 884 kcal, tuky 100g ( z toho nasýtené mastné kyseliny 13,808g), sacharidy 0g ( z toho cukry 0g), bielkoviny 0g. soľ 0g.

Skladujte na chladnom a suchom mieste mimo dosahu priamého svetla.